CÚPULAS DE CARAMELO

Elaboración:
Para elaborar el caramelo, en un cazo añadimos todos los ingredientes y los ponemos a cocer hasta que el caramelo tome un color dorado pero no muy negro, con cuidado de que no se nos queme, porque sino nos tomaría un sabor muy agrio. Para hacer las cúpulas necesitaremos o bien un cacillo, o unos moldes pequeños de silicona con forma ovalada (son mejores los moldes de silicona porque se nos despega mejor el caramelo).
Con ayuda de dos tenedores, los vamos mojando en el caramelo y dejándolos caer en el cacillo boca abajo o en los moldes de silicona formando hilos para que nos quede un nido como el de la imagen. Los metemos en el frigorífico para que se enfríen y tomen cuerpo, y ya los podemos usar como una decoración para un postre o incluso en un plato salado como cesta acompañando a una guarnición.