PASTEL DE ATÚN

Batimos bien los huevos, añadimos la nata líquida, el chorrito de brandy, el atún bien desmenuzado y la salsa de tomate. Salpimentamos todo el preparado. Ponemos la mezcla en un molde y cocemos en horno al baño maría. Cuando esté ligeramente dorado y al pinchar con una aguja esta salga limpia, lo retiramos del horno. Este paté, puede acompañarse de una mayonesa o una salsa rosa. Si quisiéramos elaborar un pastel de cabracho seria la misma receta cambiando el atún por el cabracho.