Para la crema inglesa: calentamos la leche en un cazo, y cuando ésta nos empiece a hervir añadimos las yemas previamente mezcladas con el azúcar y la vainilla, es muy importante remover en todo momento para que no se nos pegue ni se nos corte. Para tenerlo más controlado es mejor cocerla en baño maría, pondremos un cazo con agua al fuego y encima un bol con la crema y remover hasta que nos coja un poco de espesor, esta crema es una especie de natillas, lo digo para que os hagáis a la idea del espesor que debe tener.
