Para empezar, picaremos fino (brunoise) la cebolla y el pimiento para sofreírlo en aceite. Los guisantes si los usamos congelados, los metemos unos minutos en una pota con agua hirviendo y sal y los añadimos a la cebolla y el pimiento. En una sartén doramos las salchichas, algunas las dejaremos para decorar y las otras las picamos para agregarlas al sofrito del arroz. Añadimos el arroz (100 gr por persona) y lo dejamos sofreír un poco con el sofrito que tenemos,
